Polentasuppe mit Paprika

•           2 Paprikaschoten
•           800ml Gemüsefond
•           200ml (Pflanzen-) Sahne
•           60gr Polentagries
•           1 Zwiebel
•           1 Tl Paprikapulver edelsüß
•           1 El Öl
•           Salz & Pfeffer

Zwiebel schälen, fein hacken und mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen.  Mit dem Gemüsefond ablöschen.

Die Paprikaschoten entkernen und fein hacken.  Mit in die Gemüserühe geben und köcheln.

Die Polenta einrühren und ziehen lassen, bis sie gar ist.

(Pflanzen-) Sahne dazugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.