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6
Tomaten
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1 El
Tomatenmark
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½ Zwiebel
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1 El Öl
- 1 El Zitronensaft
- 1 El Agavendicksaft
- 1 Chilischote (je nach Schärfewunsch)
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Kreuzkümmel
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Koriander
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Salz
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Pfeffer
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Petersilie
Die
Tomatenschale kreuzförmig einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen.
Ungefähr 2 Minuten ziehen lassen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und die
Tomaten häuten.
Die Tomaten und
die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen.
Zwiebel,
Chilischote und Tomaten ganz klein schneiden.
Tomatenmark,
Öl, Zitronensaft und Agavendicksaft (Honig) vermischen. Die Tomaten- und
Zwiebelwürfel dazugeben und kräftig mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
