- 400gr grüne Bohnen
- Bohnenkraut
- 1 Schalotte
- 1 El Essig
- 2 El Öl
- Salz & Pfeffer
Die Enden der Bohnen abschneiden und dann in die gewünschte Größe bringen.
In reichlich gesalzenem Wasser die Bohnen Stücke zusammen mit einem großem Zweig Bohnenkraut (1 TL getrocknetes) gar kochen, etwas Biss darf noch vorhanden sein. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben.
Die Schalotte schälen, würfeln zu den Bohnen geben.
Nun mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten über Nacht ziehen lassen und erneut abschmecken.
